民俗卖糖葫芦小区铜雕

民俗卖糖葫芦小区铜雕

北京的冰糖葫芦三家老字号“信远斋”“九龙斋”“不老泉”。信远斋北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓肖（一说姓刘），清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上，该店两间铺面卖货，后院作坊加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。例如：夏季经营清凉饮料酸梅汤，从农历芒种起卖到处暑；入秋加工各种蜜饯，含海棠、红果、杏干等，从霜降开始卖到春节以后；冬季自制糖葫芦、糖墩儿和果仁糖粘。此外，常年经营的食品有酸梅糕、酸梅卤、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏等。由于真材细做，货真价实，产品声誉历久不衰。

尤以风味独特的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。并曾多次获奖，如1910年南洋劝业会农工商部发给银质奖，1915年在国货展览会京都出口协会上获得一等奖，1917、1931年分别分别获得当时的农商部、察哈尔和河北省国货展览会的奖励，1934年在全国铁路沿线土产货物展览会上获得优质奖状，1915年在巴拿马国际博览会荣获超等奖状。 信远斋的酸梅汤是我国传统的医疗保健食品，它按照清宫御膳房方法进行加工制作，独具特色，颇受欢迎。该店每到夏季，用特制的木冰箱冰镇酸梅汤在门市出售。营业室内悬挂名人字画，备有桌椅。许多文人墨客逛文化街，观赏购买古玩、字画之余，都愿到信远斋优雅的店堂来喝上一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑解热，又借机小憩。外埠学者、国外华侨也常请人代购或邮寄酸梅糕为一快事。

铜雕文化自它一产生就与中国文化的发展同步，在每个发展时期又铸铭着时代的印记。在秦以后的二千多年里，铜文化概括了社会生活的所有领域，如货币、兵器、邮政、、地震、冶金、天文、建筑、气象、中医学等等，铜文化与其它文化相互渗透、相互作用、同步发展，形成了中国民族的传统文化。铜雕工艺是我国的传统工艺，至今已经有上千年的历史。铜雕工艺在古代人们的生活中扮演了重要的角色。常见的铜雕有人物铜雕、动物铜雕、鼎、钟等等。随着社会的发展，铜雕在现代铜雕中所占的分量越来越重，现代铜雕与传统铜雕不同，现代铜雕更多了一种活力和乐趣，更加大胆创新，用新的雕刻手法制作出新的产品，更加符合现代社会的发展，符合人们的心理，能够反映当代社会的文化气息，能够传达一种精神和信息。现代铜雕更加大胆创新，在装饰方面更加突出。铜雕工艺的出现大大地丰富了人们的生活。