不锈钢水稻雕塑

水稻是稻属谷类作物，水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻，水稻按照不同的习性特点可以分为很多不同的类别，水稻结的果实即为稻谷，稻谷脱去颖壳后成为糙米，糙米年去米糠层便可获得大米。世界上接近一半的人口以大米为主食，水稻除了可以食用之外，还能够酿酒、制糖工业原料。水稻属于直接经济作为，大米饭是中国东北居民和南方居民的主食。水稻的稻叶在幼年的时候是鹤杂草非常相似的，一样具有长扁的外观，农人多依赖稻叶特殊的叶耳和叶舌来区分，叶耳就是稻叶叶环的两端长出的耳状之物，叶舌则是稻叶叶环内长出的薄膜，稻叶的叶脉是平行的，中央有明显的中脉，呈绿色，在中肋，边缘或尖端有时也会有紫色色素。

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水稻所结的子实就是稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。收获的稻粒称为稻谷，有一层外壳，碾磨时常把外壳连同米糠层一起去除，有时再加上一薄层葡萄糖和滑石粉，使米粒有光泽。碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米，富含淀粉，并含约8%的蛋白质和少量脂肪，含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。碾去外壳和米糠的大米叫精米或白米，其营养价值大大降低。