304、316 和 430 是常见的不锈钢板类型，它们的硬度存在一定差异。304 不锈钢板是奥氏体型不锈钢，其硬度一般在 HB187 左右（退火态），洛氏硬度 HRB90 左右。316 不锈钢板同样属于奥氏体型不锈钢，由于添加了钼元素，其综合性能更优，硬度略高于 304，退火态下布氏硬度约 HB217 ，洛氏硬度 HRB95 左右。430 不锈钢板是铁素体型不锈钢，硬度通常比 304 和 316 高，退火态布氏硬度可达 HB201 ，洛氏硬度 HRB93 左右。造成这些硬度差异的原因主要与它们的化学成分和组织结构有关。304 不锈钢板主要含铬（Cr）18%、镍（Ni）8%，这种成分使其具有面心立方晶格结构，奥氏体组织较为柔软，所以硬度相对较低。316 不锈钢板在 304 的基础上添加了 2 - 3% 的钼（Mo），钼元素的加入不仅增强了其耐腐蚀性，还对晶格结构产生一定影响，使得原子间结合力增强，从而硬度有所提高。430 不锈钢板含铬量约 16 - 18%，不含镍，形成的是体心立方的铁素体结构，铁素体的原子排列紧密程度和原子间结合力与奥氏体不同，使得其硬度相对较高，并且铁素体不锈钢在加工过程中更容易产生加工硬化现象，进一步提高了硬度。