首先是化学成分分析。这是最准确的区分方法之一，可以使用光谱分析仪、化学滴定法等手段来确定不锈钢中的各种元素含量。不同型号的不锈钢在铬、镍、钼、锰等元素的含量上有明显差异。例如，304 不锈钢含铬 18%、镍 8% 左右，而 316 不锈钢含有 2% 至 3% 的钼。通过精确分析这些元素的含量，可以准确判断不锈钢的型号。
其次是金相分析。通过金相显微镜观察不锈钢的微观组织结构，可以区分不同型号的不锈钢。不同型号的不锈钢在晶粒大小、组织结构等方面存在差异。例如，304 不锈钢的金相组织为奥氏体，晶粒较为均匀。而 316 不锈钢由于含有钼元素，其金相组织可能会稍有不同。
另外，硬度测试也可以作为区分的手段之一。不同型号的不锈钢在硬度上有一定的差异。可以使用硬度计对不锈钢进行测试，根据测试结果来判断型号。例如，201 不锈钢的硬度相对较高，而 304 不锈钢的硬度则相对较低。
还可以进行耐腐蚀性能测试。将不锈钢样品置于不同的腐蚀性环境中，如盐雾试验、酸浸泡试验等，观察其耐腐蚀性能。不同型号的不锈钢在耐腐蚀性能上有很大差异，通过这些测试可以区分型号。例如，316 不锈钢在盐雾试验中的表现明显优于 304 和 201 不锈钢。
此外，磁性测试也可以用于初步区分。一般来说，200 系列不锈钢具有一定的磁性，300 系列不锈钢在退火状态下基本无磁性，400 系列不锈钢具有磁性。但这种方法并不是绝对准确的，因为一些特殊处理的不锈钢可能会表现出不同的磁性特征。